Las­si sa­lé à l’avo­cat et aux pis­taches

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1 avo­cat • 1 ci­tron (jus) • 1l de lait fer­men­té 20 g de pis­taches vertes mon­dées ½ c. à ca­fé de sel fin 1. Pe­lez l’avo­cat. Re­ti­rez le noyau et cou­pez la chair en dés. Mixez-la avec le jus de ci­tron, puis ajou­tez le lait fer­men­té et le sel tout en conti­nuant de mixer. 2. Ha­chez gros­siè­re­ment les pis­taches. 3. Ver­sez le las­si dans les verres. Ré­par­tis­sez les pis­taches par-des­sus et dé­gus­tez très frais.

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