Muf­fins cho­co-ba­nane et eau de co­co

POUR 8 MUF­FINS • PRÉ­PA­RA­TION 15 MIN • CUIS­SON 30 MIN

Vie Pratique Feminin - - MES RECETTES -

IN­GRÉ­DIENTS

• 70 g de beurre mou • 1 oeuf • 10 cl de lait • 2 ba­nanes • ½ ci­tron bio (jus) • 150 g de fa­rine • 90 g de sucre en poudre • 50 g de cho­co­lat noir • Eau de co­co • 1 sa­chet de le­vure chi­mique • ½ c. à ca­fé de sel

1.Pré­chauf­fez le four à 180°C (th.6).

2.Pe­lez les ba­nanes et écra­sez-les à la four­chette avec le jus de ci­tron. Ha­chez gros­siè­re­ment le cho­co­lat noir avec un cou­teau.ta­mi­sez en­semble la fa­rine, la le­vure et le sel.

3.Tra­vaillez le beurre en pom­made, puis ajou­tez le sucre et la ba­nane écra­sée.

4.Mé­lan­gez bien pour ob­te­nir une tex­ture ho­mo­gène, in­cor­po­rez l’oeuf et le lait.ter­mi­nez par le mé­lange fa­rine le­vure et les éclats de cho­co­lat.

5.Rem­plis­sez des moules à muf­fins aux deux tiers et en­four­nez pour 25 à 30 mi­nutes. Lais­sez re­froi­dir avant de dé­mou­ler. Dé­gus­tez avec un verre d’eau de co­co..

Le cho­co­lat noir (70 % de ca­cao au moins) est riche en an­ti­oxy­dants. Il sti­mule la pro­duc­tion d’en­dor­phines qui nous mettent de bonne hu­meur. L’eau de co­co est riche en mi­né­raux an­ti­stress (ma­gné­sium et po­tas­sium).

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