FI­LETS DE POU­LET ET QUAR­TIERS DE TO­MATES À LA PROVENÇALE AUX PI­GNONS DE PIN

Vie Pratique Feminin - - COMMUNIQUÉ -

POUR 4 PER­SONNES Pré­pa­ra­tion 20 min Cuis­son 40 min

• 4 fi­lets de pou­let Tou­par­gel • To­mates en quar­tiers pe­lées Tou­par­gel • Trio de poi­vrons Tou­par­gel • Mé­lange per­sil/ail Tou­par­gel • 10 cl de crème li­quide • 60 g de pi­gnons de pin • 1 mé­lange pour ma­ri­nade pou­let Tou­par­gel • 1 cube de bouillon de vo­laille • Huile d’olive vierge ex­tra • Cha­pe­lure • Gros sel • Sel et poivre

1. Pla­cez la veille, sur du pa­pier ab­sor­bant, les fi­lets de pou­let au ré­fri­gé­ra­teur, cou­verts d’un film ali­men­taire. 2. Ver­sez le jour même, dans un ré­ci­pient, le mé­lange per­sil/ail avec les pi­gnons de pin, la cha­pe­lure et ajou­tez 1 cuille­rée à soupe d’huile d’olive. 3. Met­tez sur une plaque de cuis­son les quar­tiers de to­mate dé­con­ge­lés, as­sai­son­nez-les et par­se­mez du mé­lange de cha­pe­lure à la provençale. 4. Cui­sez au four à 180 °C (th. 6) pen­dant 20 mi­nutes en­vi­ron. 5. Plon­gez le trio de poi­vrons dans 50 cl d’eau bouillante sa­lée avec le cube de bouillon. Après cuis­son, mixez le tout. 6. Ajou­tez la crème, sa­lez et poi­vrez.

7. Sai­sis­sez les fi­lets de pou­let à l’huile d’olive et faites-les cuire à feu doux. 8. Dres­sez sur chaque as­siette un fond de sauce, le fi­let de pou­let et, par-des­sus, les to­mates à la provençale.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.