MILLEFEUILLE D’AUBERGINE ET MOZ­ZA­REL­LA AU BA­SI­LIC

Vie Pratique Feminin - - COMMUNIQUÉ -

POUR 4 PER­SONNES

Pré­pa­ra­tion 15 min

Cuis­son 25 min Vos sur­ge­lés chez Tou­par­gel

• 400 g d’au­ber­gines grillées Votre épi­ce­rie chez Tou­par­gel

• 400 g de moz­za­rel­la bio Am­bro­si

• 60 g de to­mates confites

• Pes­to ou pu­rée de ba­si­lic

• Sel et poivre

1. Cou­pez la moz­za­rel­la en fines tranches et les to­mates confites en deux. Ré­ser­vez.

2. Dis­po­sez sur une plaque de four les tranches d’aubergine grillées, as­sai­son­nez, puis ba­di­geon­nez d’huile d’olive et re­cou­vrez d’une feuille d’alu­mi­nium. Faites cuire au four à 180 °C pen­dant 25 mi­nutes en­vi­ron. Lais­sez re­froi­dir.

3. Mon­tez le millefeuille : ta­pis­sez une ter­rine de film ali­men­taire puis mon­tez à froid une couche d’aubergine, quelques to­mates confites, une couche de moz­za­rel­la. Sa­lez, poi­vrez, ba­di­geon­nez d’un peu de pu­rée de ba­si­lic, puis conti­nuez le mon­tage à l’iden­tique jus­qu’à épui­se­ment des in­gré­dients. Ter­mi­nez par des au­ber­gines et de la pu­rée de ba­si­lic.

4. Re­fer­mez la ter­rine avec le film ali­men­taire et lais­sez re­po­ser au mi­ni­mum 2 heures au ré­fri­gé­ra­teur.

La re­cette fa­cile

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