PE­TITES CRÈMES AU CHO­CO­LAT ET AU THÉ EARL GREY

Vie Pratique Feminin - - RECETTES / SE METTRE AU VERT -

Pour 4 per­sonnes

Pré­pa­ra­tion 10 min

• 1 sa­chet de thé Earl Grey

• 300 g de to­fu

• 100 g de cho­co­lat noir à 70 %

• 7 cl de si­rop d’érable

• 1 gousse de va­nille grat­tée ou 1 cuil. à ca­fé de pâte de va­nille

• 50 g de cho­co­lat à râ­per sup­plé­men­taire (fa­cul­ta­tif)

• 1 pin­cée de sel (fa­cul­ta­tif)

1. Rem­plis­sez et met­tez en marche la bouilloire, ras­sem­blez les in­gré­dients à por­tée de main. Pré­pa­rez le thé avec

10 cl d’eau bouillante et lais­sez-le in­fu­ser.

2. Met­tez le to­fu dans un tor­chon et égout­tez-le bien.

3. Faites chauf­fer 2 cm d’eau chaude dans une cas­se­role pour le bain-ma­rie. Pla­cez un sa­la­dier sur la cas­se­role avec le cho­co­lat et le si­rop d’érable, pour faire fondre le cho­co­lat.

4. Met­tez le to­fu dans le ro­bot. Ajou­tez le thé et la va­nille. Mixez, puis in­cor­po­rez le cho­co­lat fon­du. Mé­lan­gez à nou­veau jus­qu’à ce que la pré­pa­ra­tion soit fluide et soyeuse.

5. Ré­par­tis­sez-la entre les pe­tits pots et met­tez-les à re­froi­dir au ré­fri­gé­ra­teur. Au mo­ment de ser­vir, râ­pez un peu de cho­co­lat sur les pots et ajou­tez éven­tuel­le­ment une pin­cée de sel.

Le cho­co­lat peut sou­la­ger la toux grâce à la théo­bro­mine qu’il contient. Quant aux pro­téines du to­fu, elles sont in­dis­pen­sables à la pro­duc­tion d’an­ti­corps – mo­lé­cules clés du sys­tème im­mu­ni­taire.

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