LES HUÎTRES

Vie Pratique Feminin - - Se Mettre Au Vert -

Les fêtes de fin d’an­née sont la pé­riode pen­dant la­quelle les Fran­çais en mangent le plus. Les huîtres n’ont pas leur pa­reil pour al­lé­ger un re­pas un peu riche. Leur te­neur en ma­tière grasse est né­gli­geable, et une dou­zaine d’huîtres en en­trée, c’est une mine d’oli­go-élé­ments, de mi­né­raux et de pro­téines. Comment je les consomme ?

S’il existe de nom­breuses re­cettes d’huîtres gra­ti­nées, po­chées, à la crème ou au cur­ry, les pu­ristes les pré­fèrent na­ture et crues, fraî­che­ment pê­chées et ar­ro­sées d’un fi­let de jus de ci­tron.

Leur va­leur ca­lo­rique

Avec leurs 43 pe­tites ca­lo­ries aux 100 g, l’ad­di­tion de fin de re­pas est toute lé­gère…

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.