Graines de courge et mascarpone, un duo bienfaisant
• Les graines de courge, faciles à trouver au rayon vrac des supermarchés, ont beaucoup d’atouts nutritionnels : elles sont riches en protéines, en antioxydants, en vitamines, en minéraux (dont le magnésium anti-stress) et en fibres alimentaires, avec, en prime, une texture croquante et un goût délicieux.
• Le mascarpone est un fromage traditionnellement fabriqué avec du lait de bufflonne, mais, dans l’hexagone, on le trouve plus souvent à base de lait de vache. Assez calorique, il est toutefois moins gras que le beurre et délivre du calcium et de la vitamine D, dont nous manquons bien souvent.