Cre­vettes sau­tées aux herbes

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE ME­NUS -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 15 min Cuis­son 15 min

• 20 cre­vettes cuites • 2 to­mates • 2 cour­gettes • 1 gousse d’ail • 2 tiges de per­sil • 2 tiges de co­riandre • Huile d’olive • Sel et poivre

1. Cou­pez les cour­gettes et les to­mates en dés. Faites chauf­fer l’huile d’olive dans une sau­teuse puis ajou­tez les dés de lé­gumes. Sa­lez, poi­vrez et faites cuire 10 mi­nutes en re­muant.

2. Dé­cor­ti­quez les cre­vettes, éplu­chez l’ail, dé­ger­mez-le puis écra­sez-le. Ha­chez les herbes. Faites re­ve­nir les cre­vettes avec l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Sa­lez et poi­vrez. Lais­sez cuire en­vi­ron 5 mi­nutes.

3. Ajou­tez les herbes à la fin de la cuis­son, puis ver­sez dans l’autre poê­lée. Ser­vez chaud.

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