Coo­kies aux baies de go­ji et cho­co­lat

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4per­sonnes Pré­pa­ra­tion 20min Re­pos 2h Cuis­son 15min • 2 blancs d’oeufs • 180g de beurre • 250g de fa­rine • 80g de sucre • 50g de pé­pites de cho­co­lat • 50g de baies de go­ji • 1 pin­cée de sel

1. Pré­chauf­fez le four à 180 °C (th. 6). Mé­lan­gez le beurre, la fa­rine, le sucre et le sel. Ajou­tez les blancs d’oeufs bat­tus en neige et pé­tris­sez jus­qu’à ob­te­nir un mé­lange ho­mo­gène.

2. In­cor­po­rez les baies de go­ji et les pé­pites de cho­co­lat. Rou­lez la pâte en bou­din et em­bal­lez-la dans du film plas­tique.

3. Lais­sez re­po­ser la pâte 2 heures. Cou­pez en ron­delles et cui­sez au four 15 mi­nutes jus­qu’à ce qu’à ob­te­nir une belle co­lo­ra­tion do­rée.

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