Figue pops au ca­ra­mel de por­to

Pour 4per­sonnes Pré­pa­ra­tion 15min Cuis­son 10min

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

16 pe­tites figues vio­lettes 30 g de sucre 25 cl de por­to Pour la gar­ni­ture : Pra­lin• Perles de sucre mul­ti­co­lore 1. La­vez les fruits puis sé­chez-les. Pi­quez, cô­té pé­don­cule, sur des pics en bois. Ré­ser­vez. 2. Ver­sez dans une cas­se­role le por­to et le sucre. Por­tez à ébul­li­tion et lais­sez ré­duire à feu moyen en­vi­ron 10 mi­nutes. La consis­tance doit être si­ru­peuse. Lais­sez tié­dir. 3. En­ro­bez chaque figue de ca­ra­mel au por­to puis rou­lez-les dans la gar­ni­ture de votre choix. Pré­sen­tez les figues pops sur un sup­port dé­dié ou en bou­quet dans un vase.

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