Mix pain
Difficulté Pour 500 g de farine à pain sans gluten
Préparation 5 min
340 g de farine de riz semi-complet 100 g de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre 50 g de farine de soja ou de tapioca 10 g de gomme de guar 1. Mélangez ensemble tous les ingrédients et conservez dans un pot ou un sachet hermétique.
VARIANTES
Vous pouvez remplacer une partie de la farine de riz (environ 100 g) par une farine sans gluten ayant un goût plus prononcé si vous aimez : châtaigne, sarrasin ou quinoa. Vous pouvez utiliser les mix du commerce prêts à l’emploi, ils sont très pratiques. Le mix pain que l’on trouve dans les supermarchés donne de bons résultats.