Petite ratatouille d’été au thon en coque de pain aux céréales

Pour 6 personnes Préparation 25 min Cuisson 5 min

• 2 carottes • 1 courgette moyenne • 3 brins de thym • 300 g de thon à la catalane en conserve • 6 petits pains aux céréales • Sel et poivre

1. Lavez la courgette, coupez les extrémités et détaillez-la en petits dés. Pelez et rincez les carottes, coupez-les en petits dés. Portez à ébullition une casserole d’eau bouillante salée. Plongez-y les carottes et les courgettes, faites-les cuire 5 minutes. Égouttezles et passez-les sous l’eau froide. Laissez refroidir.

2. Ouvrez les petits pains aux deux tiers de leur hauteur et retirez la mie à l’intérieur. Dans un saladier, émiettez le thon à la catalane à la fourchette. Ajoutez les dés de carotte et de courgette, le thym, poivrez, mélangez.

3. Farcissez les petits pains de la ratatouille. Refermezles avec les chapeaux. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.