Salade pamplemousse crevette

Pour 4 personnes Préparation 15 min

• 20 crevettes roses cuites décortiquées • 400 g de mesclun • 2 pamplemousses roses • 1 citron jaune • 2 c. à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre

1. Pressez le citron et réservez le jus. Épluchez les pamplemousses et coupez-les en petits dés.

2. Déposez la salade dans un saladier. Ajoutez les dés de pamplemousse puis enfin les crevettes.

3. Réalisez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile et 1 cuillerée à soupe d’eau. Salez et poivrez avant de verser sur la salade.