Mes me­nus, semaine 1

Vie Pratique Gourmand - - SOMMAIRE -

Pour 4 per­sonnes

Pré­pa­ra­tion 15 min Ré­fri­gé­ra­tion 15 min Cuis­son 20 min

• 4 poires An­gé­lys • 60 g de beurre de­mi-sel • 4 c. à soupe de si­rop d’agave • 3 c. à soupe de poudre de noisette • 2 c. à soupe de sé­same do­ré

• 1 pin­cée de pi­ment d’Es­pe­lette • 1 pin­cée de can­nelle en poudre

• 1 pin­cée de mus­cade râ­pée • Sucre roux

1. Pré­chauf­fez le four à 180 °C (th. 6).

2. Tra­vaillez le beurre en pom­made dans un sa­la­dier.

3. In­cor­po­rez la poudre de noisette, le si­rop d’agave, le sé­same et les épices. Mé­lan­gez. Pla­cez le beurre com­po­sé sur du film ali­men­taire et fa­çon­nez en rou­leau en fer­mant les deux ex­tré­mi­tés. Pla­cez au congé­la­teur pour 15 mi­nutes.

4. La­vez les poires, cou­pez-les en deux et évi­dez-les. Gar­nis­sez-en les centres d’une ron­delle de beurre com­po­sé. Sau­pou­drez à votre conve­nance de sucre roux.

5. En­four­nez pour 20 mi­nutes en­vi­ron. Ser­vez chaud ou tiède.

Tour de main du Sor­tez le beurre mi­nutes avant ré­fri­gé­ra­teur 30 afin qu’il votre pré­pa­ra­tion dans un ra­mol­lisse. Tra­vaillez-le spa­tule ou le dos sa­la­dier avec une bois, jus­qu’à d’une cuillère en molle ob­te­nir la consis­tance d’une pom­made.

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