Le fro­mage, un peu, beau­coup, à la fo­lie ?

Vie Pratique Gourmand - - SOMMAIRE -

Ma­nue, ré­dac­trice en chef ad­jointe

Beau­coup! Mon pré­fé­ré reste le ched­dar fer­mier, je le mets dans des pâtes, des gra­tins et, par­fois, je le mange seul ;) Si­non, j’adore le par­me­san et le chèvre frais. C’est mon trio fé­tiche!

Ma­rion, se­cré­taire de ré­dac­tion

Évi­dem­ment, je l’adore pour la ra­clette! J’aime éga­le­ment beau­coup les pâtes per­sillées comme le ro­que­fort ou la fourme d’Am­bert, que je dé­pose en co­peaux sur des ve­lou­tés en­core chauds ou, quand je re­çois, sur une tarte Ta­tin avec de la pomme.

Oli­vier, maître fro­ma­ger

J’adore l’uti­li­ser dans des sauces pour ac­com­pa­gner la viande. Évi­dem­ment, je choi­sis le ro­que­fort pour la ba­vette, mais j’aime aus­si une sauce au par­me­san avec le pou­let, au re­blo­chon avec du porc…

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