Tim­bale de ki­wi à la noix de co­co

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4 per­sonnes

Pré­pa­ra­tion 15 min Trem­page 10 min Cuis­son 5 min Ré­fri­gé­ra­tion 2 h

• 2 ki­wis • 200 g de fro­mage blanc

• 33 cl de crème de co­co

• 50 g de sucre en poudre

• 2 feuilles de gé­la­tine

• 2 c. à soupe de noix de co­co râ­pée

1. Pe­lez les ki­wis, cou­pez-les en fines ron­delles. Gar­nis­sez-en les pa­rois et le fond de 4 ra­me­quins.

2. Faites trem­per les feuilles de gé­la­tine 10 mi­nutes dans un bol d’eau froide. Ver­sez 3 cuille­rées de crème de co­co dans une petite cas­se­role. Met­tez le fro­mage blanc et le reste de la crème de co­co dans un grand bol. Ajou­tez le sucre et fouet­tez.

3. Faites chauf­fer la crème de co­co. Hors du feu, faites-y fondre les feuilles de gé­la­tine es­so­rées. Ajou­tez au mé­lange de fro­mage blanc. Mé­lan­gez bien. Ré­par­tis­sez dans les ra­me­quins et pla­cez 2 heures au frais. Dé­mou­lez et sau­pou­drez de noix de co­co râ­pée.

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