Bricks d’agneau su­crés-sa­lés

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 25 min Cuis­son 15 min

• 500 g de ha­ché de gi­got d’agneau (restes dé­jà cuits)

• 2 poires

• 2 écha­lotes

• 2 oeufs + 1 jaune

• 8 feuilles de brick

• 1 ci­tron confit

• 4 c. à soupe de mas­car­pone

• Sel et poivre

1. Pré­chauf­fez le four à 210 °C (th. 7).

2. La­vez et éplu­chez les poires et les écha­lotes. Cou­pez-les en dés. Cou­pez éga­le­ment en dés la peau du ci­tron confit. Ha­chez tous ces in­gré­dients.

3. Mé­lan­gez le tout dans un bol avec le ha­ché d’agneau, les oeufs en­tiers et le mas­car­pone. Sa­lez et poi­vrez. Dé­po­sez 1 grosse cuille­rée à soupe de farce dans

1 feuille de brick, puis re­pliez-la en tri­angle. Ré­pé­tez l’opé­ra­tion pour les autres feuilles de brick. Ba­di­geon­nez-les avec le jaune d’oeuf.

4. En­four­nez pour 15 mi­nutes et ser­vez avec des pâtes fraîches ou du riz.

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