Soupe de poi­reau et fro­mage frais aux herbes

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4 per­sonnes

Pré­pa­ra­tion 10 min Cuis­son 20 min

• 3 blancs de poi­reau

• 4 pommes de terre

• 150 g de Bour­sin • Sel et poivre

1. La­vez les poi­reaux et cou­pez-les en tron­çons. Pe­lez et la­vez les pommes de terre puis cou­pez-les en dés. 2. Met­tez les lé­gumes dans une cas­se­role et cou­vrez d’eau. Faites cuire pen­dant 20 mi­nutes à cou­vert. Mixez le tout et ajou­tez le Bour­sin. Sa­lez et poi­vrez si né­ces­saire. Mé­lan­gez.

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