Mousse au cho­co­lat blanc

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4 per­sonnes

Pré­pa­ra­tion 20 min

Cuis­son 5 min

Ré­fri­gé­ra­tion 24 h

• 4 oeufs

• 150 g de cho­co­lat blanc

• 20 g de sucre

• 10 g de beurre de ca­cao

1. Faites fondre au bain-ma­rie le cho­co­lat blanc et le beurre de ca­cao.

2. Sé­pa­rez les blancs d’oeufs des jaunes. Fouet­tez les jaunes avec 10 g de sucre. In­cor­po­rez-les au cho­co­lat blanc fon­du et mé­lan­gez. Mon­tez les blancs en neige avec le reste du sucre, puis in­cor­po­rez-les dé­li­ca­te­ment au cho­co­lat re­froi­di. Ré­ser­vez au frais 24 heures.

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