Sa­lade d’au­tomne su­crée-sa­lée

Vie Pratique Gourmand - - SOMMAIRE -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 20 min

• 2 ca­rottes • 2 en­dives• 1 poire co­mice • 1 pomme • 1/2 ci­tron • 2 branches de per­sil • 10 noi­settes • 8 cer­neaux de noix• 2 c. à soupe d’huile

• 1 c. à soupe de vi­naigre de cidre • 1 pin­cée de cur­ry • Sel et poivre

1. La­vez et sé­chez les fruits et lé­gumes.

2. Pe­lez les ca­rottes et taillez-les en la­nières à l’Éco­nome. Cou­pez la pomme en bâ­ton­nets et la poire en fins quar­tiers puis ci­tron­nez-les. Dé­cou­pez les en­dives en fins bâ­ton­nets.

3. Dé­po­sez 1 pin­cée de sel dans un bol, ver­sez le vi­naigre et l’huile. Ajou­tez le cur­ry et mé­lan­gez. Dans un sa­la­dier, mé­lan­gez les fruits et lé­gumes puis as­sai­son­nez avec la vi­nai­grette. Par­se­mez de noix et noi­settes concas­sées et de per­sil ha­ché.

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