Cla­fou­tis aux ce­rises

Vie Pratique Gourmand - - L’ATELIER PÂTISSERIE -

Dif­fi­cul­té

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 15 min Cuis­son 35 min

• 600 g de ce­rises

• 4 oeufs

• 30 cl de lait

• 30 g de beurre sa­lé pour le moule

• 120 g de sucre roux + 4 c. à soupe

• 120 g de fa­rine

• Sucre glace

1. Pré­chauf­fez le four à 210 °C (th. 7). Beur­rez un plat à gra­tin, sau­pou­drez-le de 2 cuille­rées à soupe de sucre.

2. La­vez les ce­rises, équeu­tez-les et égout­tez-les bien.

3. Dis­po­sez-les dans le plat et sau­pou­drez-les de 2 cuille­rées à soupe de sucre roux.

4. Bat­tez, dans un sa­la­dier, les oeufs avec le sucre, ajou­tez la fa­rine en pluie, re­muez. Ver­sez le lait tout dou­ce­ment. Mé­lan­gez bien la pré­pa­ra­tion.

5. Ver­sez la pâte ob­te­nue sur les ce­rises et en­four­nez pour 35 mi­nutes.

6. Lais­sez le cla­fou­tis re­froi­dir, sau­pou­drez de sucre glace avant de dé­gus­ter.

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