Bro­chettes de pois­son tan­doo­ri

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Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 20 min Ma­ri­nade 1h Cuis­son 15 min

• 1 kg de pois­son blanc ferme, cou­pé en mor­ceaux Pour la ma­ri­nade: • 4 cm de gin­gembre frais • 2 gousses d’ail • 200 g de yaourt à la grecque • 50 g de noix de ca­jou • 2 c. à ca­fé de cu­min en poudre • 2 c. à ca­fé de fe­nouil en grains • 1 c. à ca­fé de pi­ment en poudre • 1 c. à ca­fé de cur­cu­ma mou­lu • 1/2 c. à ca­fé de can­nelle en poudre Pour le chut­ney vert: • 1 ci­tron vert (jus) • 2 pi­ments verts longs • 1 bou­quet de per­sil et de menthe • 5 cl d’huile d’olive • 1 c. à ca­fé de sucre en poudre • 1 c. à ca­fé de ma­sa­la en poudre • Sel et poivre

1. Pré­pa­rez la ma­ri­nade: pla­cez tous les in­gré­dients dans le bol d’un ro­bot et mixez. Ver­sez dans un grand plat, ajou­tez le pois­son et mé­lan­gez. Cou­vrez d’un film et ré­ser­vez au frais pen­dant 1 heure.

2. Pré­pa­rez le chut­ney vert: réu­nis­sez tous les in­gré­dients dans le bol d’un ro­bot. Mixez jus­qu’à ob­te­nir un ha­chis. Sa­lez, poi­vrez et ré­ser­vez au frais.

3. Pré­chauf­fez le four à 180 °C (th. 6). Faites chauf­fer un bar­be­cue ou un gril en fonte sur feu moyen. En­fi­lez les dés de pois­son sur des bro­chettes, puis faites-les cuire, en les tour­nant ré­gu­liè­re­ment, pen­dant 5 mi­nutes. Trans­fé­rez les bro­chettes sur une grille et pour­sui­vez la cuis­son au four pen­dant 8 à 10 mi­nutes.

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