Bro­chettes de cre­vettes épi­cées, ta­bou­lé d’été

Vie Pratique Gourmand - - L’INDEX DES RECETTES -

Pour 6 per­sonnes

Pré­pa­ra­tion 30 min Ma­ri­nade 30 min Cuis­son 20 min

• 800 g de grosses cre­vettes dé­cor­ti­quées • 2 ci­trons verts • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 1 c. à ca­fé de ras el-ha­nout

• Pi­ment d’Es­pe­lette • Sel et poivre rose

Pour l’ac­com­pa­gne­ment:

• 2 pe­tites to­mates • 1/2 con­combre• 4 cé­bettes

• 1 ci­tron (jus) • 30 cl de sauce beurre blanc (au rayon frais) • 200 g de se­moule de cous­cous

• 2 c. à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre

1. Mé­lan­gez les cre­vettes avec l’huile d’olive, le zeste et le jus des ci­trons verts, du sel et les épices. Lais­sez ma­ri­ner 30 mi­nutes.

2. Met­tez la se­moule de cous­cous dans un sa­la­dier. Ver­sez par-des­sus le même vo­lume d’eau bouillante, sa­lez et lais­sez gon­fler 10 mi­nutes. Mé­lan­gez en­suite la se­moule avec l’huile d’olive, le jus du ci­tron, les cé­bettes pe­lées et fi­ne­ment ci­se­lées, les to­mates et le con­combre cou­pés en pe­tits dés. Ré­ser­vez au frais.

3. Pré­chauf­fez le gril du four. En­fi­lez les cre­vettes sur des bro­chettes, puis faites-les cuire 10 mi­nutes au four en les re­tour­nant ré­gu­liè­re­ment. Ré­chauf­fez la sauce beurre blanc dans une cas­se­role.

4. Ac­com­pa­gnez les bro­chettes du ta­bou­lé et de la sauce.

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