Clafoutis au jambon et aux tomates cerise

Difficulté

Pour 6 personnes

Préparation 20 min Cuisson 25 min

• 200 g de dés de jambon

• 500 g tomates cerise

• 3 brins de basilic

• 3 oeufs

• 40 cl de crème liquide

• 25 cl de lait

• 20 g de beurre

• 2 c. à soupe de farine de blé

• Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 210 °C.

Lavez et essuyez les tomates cerise. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic.

Beurrez 6 petits bols ou ramequins et répartissez-y les tomates cerise et les dés de jambon.

2. Fouettez les oeufs en omelette dans un saladier. Ajoutez le lait, la crème liquide, le basilic ciselé et la farine. Salez, poivrez et fouettez à nouveau. Répartissez cette préparation sur les tomates cerise.

3. Enfournez pour 20 à 25 minutes selon la taille des récipients. Servez chaud, tiède ou froid, avec une salade mélangée.