Petite charlotte aux fraises en verrine

Difficulté

Pour 6 personnes Préparation 20 min Marinade 30 min

• 200 g de fraises

• 1/2 citron bio

• 15 cl de crème liquide entière

• 6 minibiscuits roulés aux fraises (au rayon gâteaux)

• 1 c. à soupe de sucre en poudre

• 1 c. à café de sucre glace

1. Lavez, équeutez les fraises, puis coupez-les en petits dés. Mettez-les dans un saladier avec le sucre en poudre, le jus et le zeste du demi-citron. Laissez macérer 30 minutes.

2. Montez la crème bien froide en chantilly au batteur électrique. Ajoutez le sucre glace en fin de processus.

3. Coupez les miniroulés en fines tranches et disposez-les dans le fond de 6 petits bocaux. Recouvrez-les d’une couche de crème fouettée. Terminez par les fraises égouttées. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.