Tian de légumes

Pour 6 personnes Préparation 15 min Cuisson 1h30

• 2 aubergines

• 3 courgettes

• 3tomates

• 2poivronsjaunes

• 1 gousse d’ail

• 1 branche de basilic

• 2boulesde mozzarella

• 1 c. à soupe d’herbes de Provence

• Huile d’olive

• Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 150 °C. Coupez la gousse d’ail en deux et frottez-en l’intérieur d’un plat à four. Huilez ensuite le plat.

2. Lavez les légumes. Coupez-les en rondelles régulières d’environ 2 mm d’épaisseur. Coupez les boules de mozzarella en tranches fines.

3. Disposez les rondelles de légumes et de mozzarella dans le plat en les alternant et en les serrant bien les unes contre les autres.

4. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez, parsemez d’herbes de Provence et enfournez.

5. Faites cuire 1 h 30. À mi-cuisson, couvrez d’une feuille de papier d’aluminium. Servez dès la sortie du four, décoré de feuilles de basilic.