Muf­fin fa­çon brow­nie au cho­co­lat et aux poires

Vie Pratique Gourmand - - LE DOSSIER DE COUVERTURE -

Dif­fi­cul­té

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 30 min Cuis­son 40 min

• 6 poires

• 3 oeufs

• 130 g de beurre

• 200 g de cho­co­lat noir pâ­tis­sier

• 100 g de fa­rine

• 100 g de sucre roux

• 1/2 sa­chet de le­vure

• 1 pin­cée de sel

1. Pré­chauf­fez le four à 180 °C. Cas­sez le cho­co­lat en mor­ceaux et ajou­tez le beurre en par­celles. Faites fondre le tout au bain-ma­rie ou au mi­cro-ondes. Mé­lan­gez jus­qu’à ob­te­nir une pré­pa­ra­tion lisse. Lais­sez tié­dir puis ajou­tez le sucre, les oeufs un par un, la fa­rine, la le­vure et le sel. Mé­lan­gez soi­gneu­se­ment.

2. La­vez les poires. Cou­pez une belle tranche dans la hau­teur au centre de chaque fruit, en­le­vez le coeur. Pe­lez et cou­pez le reste des poires en pe­tits dés. Ajou­tez-les dans la pâte.

3. Ver­sez la pâte dans des moules à muf­fin gar­nis de cais­settes en pa­pier. En­fon­cez une la­melle de poire dans chaque gâ­teau. En­four­nez et faites cuire

30 à 35 mi­nutes. Lais­sez re­froi­dir avant de dé­gus­ter.

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