Gâ­teau fa­mi­lial poire cho­co­lat

Vie Pratique Gourmand - - LE DOSSIER DE COUVERTURE -

Dif­fi­cul­té

Pour 8 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 20 min Cuis­son 40 min

• 3 poires • 2 oeufs

• 100 g de beurre + 1 noi­sette pour le plat • 1 yaourt • 150 g de fa­rine • 100 g de sucre • 100 g de cho­co­lat noir à des­sert

• 50 g de poudre d’amande

• Amandes ef­fi­lées

• 1/2 sa­chet de le­vure

1. Pré­chauf­fez le four à 180 °C.

2. Mé­lan­gez éner­gi­que­ment, dans un grand sa­la­dier, le sucre et le beurre mou. Ajou­tez les oeufs un à un. Ver­sez la fa­rine, la le­vure et la poudre d’amande pe­tit à pe­tit, tout en mé­lan­geant. Ajou­tez le yaourt et le cho­co­lat cas­sé en pe­tits mor­ceaux (gar­dez-en pour la dé­co­ra­tion).

3. Beur­rez le plat à gâ­teau. Pe­lez les poires, en­le­vez le coeur et cou­pez la chair en dés, en gar­dant une de­mi-poire in­tacte. Ta­pis­sez le fond du plat avec les dés de poire. Ver­sez la pré­pa­ra­tion par-des­sus et dé­co­rez avec la de­mi-poire res­tante cou­pée en la­melles, le cho­co­lat res­tant, et quelques amandes ef­fi­lées.

4. En­four­nez pour 40 mi­nutes, vé­ri­fiez la cuis­son en plan­tant un cou­teau au coeur du gâ­teau… si la lame res­sort sans pâte, c’est cuit !

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