Flan de poi­reau Mon en­trée

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 5 min Cuis­son 35 min

• 4 blancs de poi­reaux • 3 oeufs • 20 cl de lait • 20 cl de crème fraîche • Beurre • Sel et poivre

1. Pré­chauf­fez le four à 210 °C. Rin­cez puis émin­cez les blancs de poi­reaux. Dans une poêle avec un peu de beurre, faites-les re­ve­nir à feu doux pen­dant 3-4 mi­nutes.

2. Mé­lan­gez dans un sa­la­dier les oeufs, la crème et le lait. Sa­lez et poi­vrez. In­cor­po­rez-y les poi­reaux.

3. Trans­va­sez dans un moule et en­four­nez pour 30 mi­nutes.

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