Chou-fleur gra­ti­né au jam­bon

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4 per­sonnes

Pré­pa­ra­tion 10 min Cuis­son 40 min

• 2 tranches de jam­bon

• 1 chou-fleur

• 20cl de crème fraîche

• 150g de gruyère râ­pé

1. Pré­chauf­fez le four à 180 °C. Dé­taillez en bou­quets le chou-fleur, rin­cez les bou­quets. Dans une grande cas­se­role d’eau bouillante, cui­sez-les 20 mi­nutes. Pen­dant ce temps, dé­cou­pez en car­rés les tranches de jam­bon.

2. Égout­tez le chou-fleur cuit puis mixez-le. Ajou­tez

15 cl de crème fraîche et mé­lan­gez. In­cor­po­rez en­suite le jam­bon et 120 g de gruyère râ­pé.

3. Ver­sez dans un plat à gra­tin, puis par­se­mez du reste du fro­mage et ar­ro­sez du reste de crème fraîche. En­four­nez pour 15 mi­nutes. Ré­glez le four en po­si­tion gril puis pour­sui­vez la cuis­son 5 mi­nutes afin de gra­ti­ner le des­sus.

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