Cake au po­ti­ron et beau­fort

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 20 min Cuis­son 1 h

• 400 g de chair de po­ti­ron

• 3 oeufs • 100 g de beau­fort râ­pé

• 60 g de beurre fon­du • 10 cl de lait • 100 g de fa­rine • Sel et poivre

1. Pré­chauf­fez le four à 210 °C. Cou­pez la chair de po­ti­ron en pe­tits dés et faites-les cuire à la va­peur pen­dant 15 mi­nutes. Écra­sez-les en pu­rée.

2. Bat­tez les oeufs avec le beurre fon­du. Ajou­tez la pu­rée de po­ti­ron, le lait, la fa­rine et le beau­fort. Sa­lez et poi­vrez.

3. Che­mi­sez un moule à cake de pa­pier sul­fu­ri­sé. Ver­sez la pré­pa­ra­tion dans le moule. En­four­nez pour 45 mi­nutes.

4. Vé­ri­fiez la cuis­son à l’aide d’une lame de cou­teau, elle doit res­sor­tir sèche. Dé­gus­tez tiède.

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