La­sagnes au veau et au par­me­san

Vie Pratique Gourmand - - L’INDEX DES RECETTES -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 30 min Cuis­son 50 min

• 600 g de veau ha­ché • 2 oi­gnons • 2 gousses d’ail • 80 g de par­me­san râ­pé • 25 cl de sauce Bé­cha­mel • 1 boîte de to­mates pe­lées • 12 plaques de la­sagnes • 1 fi­let de vin blanc sec • 1 c. à soupe de concen­tré de to­mate • 1 c. à soupe d’herbes de Pro­vence • Huile d’olive • Sel et poivre

1. Pe­lez et ha­chez les oi­gnons et les gousses d’ail. Faites-les re­ve­nir dans une sau­teuse avec 3 cuille­rées à soupe d’huile d’olive. Met­tez le veau ha­ché. Sa­lez et poi­vrez. Sau­pou­drez d’herbes de Pro­vence. Lais­sez cuire pen­dant 5 mi­nutes tout en re­muant puis ar­ro­sez de vin blanc. Ajou­tez les to­mates pe­lées ain­si que le concen­tré de to­mate. Con­ti­nuez la cuis­son pen­dant 15 mi­nutes.

2. Pré­chauf­fez le four à 210 °C.

3. Éta­lez un fond de bé­cha­mel dans un plat à gra­tin. Dis­po­sez-y une couche de la­sagnes puis la viande. Re­nou­ve­lez 2 fois l’opé­ra­tion en ter­mi­nant par les la­sagnes. Ver­sez la bé­cha­mel et sau­pou­drez de par­me­san. En­four­nez pour 25 mi­nutes. Ser­vez aus­si­tôt.

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