Bou­chées de Ratte du Tou­quet au ro­que­fort

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4 per­sonnes

Pré­pa­ra­tion 20 min

Cuis­son 30 min

• 12 pommes de terre Ratte du Tou­quet

• 80 g de ro­que­fort

• 30 g de beurre

• 50 g de noix ha­chées

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre

1. Pré­chauf­fez le four à 220 °C. Rin­cez les pommes de terre et met­tez-les à cuire avec leur peau 20 mi­nutes à la va­peur, puis ra­fraî­chis­sez-les sous l’eau froide. Faites-les do­rer 5 mi­nutes dans une poêle avec le beurre et l’huile, sa­lez et poi­vrez.

2. Mé­lan­gez, dans un bol, les noix ha­chées avec le ro­que­fort.

3. Cou­pez les pommes de terre en deux dans le sens de la lon­gueur. Ré­par­tis­sez un peu de pré­pa­ra­tion aux noix et au ro­que­fort entre chaque moi­tié de pomme de terre. As­sem­blez les deux mor­ceaux avec un pic en bois. Dis­po­sez les bou­chées sur une plaque re­cou­verte d’un pa­pier sul­fu­ri­sé puis en­four­nez pour 5 mi­nutes. Ser­vez les bou­chées en­core tièdes.

Sug­ges­tions de des­serts qui vont bien • Mousse au cho­co­lat • Fro­mage blanc et cou­lis de ca­ra­melou• Gâ­teau ta­tin aux pommesCette re­cette est à re­trou­ver sur notre site : Gour­mand.vie­pra­tique.fr

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