Poê­lée aux pommes de terre et sau­cisse fu­mée

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 15 min Cuis­son 30 min

• 400 g de sau­cisse fu­mée

• 8 grosses pommes de terre

• 1 oi­gnon • 1 écha­lote • 2 gousses d’ail

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Huile pour fri­ture

• Herbes de Pro­vence • Sel et poivre

1. Dé­taillez la sau­cisse en pe­tites tranches. Après les avoir pe­lés, émin­cez l’oi­gnon et l’écha­lote puis ha­chez l’ail. Dans une sau­teuse avec l’huile, faites re­ve­nir le tout. Sa­lez, poi­vrez et sau­pou­drez d’herbes de Pro­vence. Ré­ser­vez.

2. Éplu­chez et la­vez les pommes de terre, puis cou­pez-les en cubes. Dans une fri­teuse avec de l’huile, faites-les re­ve­nir quelques mi­nutes afin qu’ils soient juste do­rés.

3. Met­tez les cubes de pomme de terre dans la sau­teuse, mouillez avec 10 cl d’eau et lais­sez mi­jo­ter 15 mi­nutes. Ser­vez.

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