L’as­tuce de Thier­ry Ave­nas, chef conseiller Tou­par­gel

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour ga­ran­tir le moel­leux des pau­piettes et re­le­ver leur goût, l’idéal est de les cuire 35 à 40 mi­nutes au four à 200 °C, dans une co­cotte à cou­vert.

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