Gourmand (Vie Pratique)

Crêpe fourrée à la mousse de fraise et coulis de fraise

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Pour 6 personnes Préparatio­n 20 min Cuisson 15 min

• 500 g de fraises • 2 blancs d’oeufs • 6 petits-suisses • 200 g de sucre

Pour les crêpes : • 2 oeufs • 25 cl de lait • 125 g de farine • 50 g de sucre • Huile de tournesol • Sel

1. Préparez la pâte à crêpes en fouettant les oeufs et la farine, puis incorporez le lait, le sucre et 1 pincée de sel. Laissez la pâte reposer le temps de préparer les fraises. 2. Équeutez les fraises et mixez-les avec le sucre et 2 cuillerées à soupe d’eau. Prélevez la moitié du coulis et fouettez-le avec les petitssuis­ses. 3. Montez les blancs d’oeufs en neige ferme et incorporez-les délicateme­nt à l’appareil aux petits-suisses. 4. Faites cuire 6 crêpes dans une poêle antiadhési­ve avec un peu d’huile. Laissez-les refroidir. 5. Servez les crêpes garnies de mousse de fraise et nappées de coulis. Proposez le reste de coulis à part et décorez de fraises.

Suggestion­s d’entrées qui vont bien

ou

Cette recette est à retrouver sur notre site :

 ??  ?? • Wraps saumon fumé, concombre et fromage • Brochettes frais crevettes mangue
• Poêlée d’asperges vertes et fèves au jus
• Wraps saumon fumé, concombre et fromage • Brochettes frais crevettes mangue • Poêlée d’asperges vertes et fèves au jus

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