PA­NA­COT­TA ET MYR­TILLES

Vie Pratique Sante - - NUTRITION -

Re­cettes ex­traites du livre Les Clas­siques in­dis­pen­sables, mon carnet de re­cettes Weight Wat­chers, aux éditions Ma­ra­bout, 12 € env. ¬ 10 cl de lait de­mi-écré­mé ¬ 3 yaourts bras­sés na­ture au lait en­tier de 125 g ¬ 250 g de myr­tilles ¬ 1 c. à ca­fé de jus de ci­tron ¬ 4 feuilles de gé­la­tine ¬ 5 c. à soupe d’édul­co­rant en poudre 1 Faire ra­mol­lir les feuilles de gé­la­tine dans un ré­ci­pient d’eau froide puis les es­so­rer. Faire chauf­fer le lait dans une pe­tite cas­se­role. Hors du feu, y di­luer la gé­la­tine. Fouet­ter les yaourts, les ajou­ter au lait avec 3 cuillères à soupe d’édul­co­rant. 2 Mé­lan­ger bien. Ver­ser la préparation dans un plat rec­tan­gu­laire sur une hau­teur de 2 à 3 cm d’épais­seur et ré­ser­ver au ré­fri­gé­ra­teur pen­dant 4 heures. 3 Au mo­ment de ser­vir, pré­pa­rer le cou­lis : mixer les myr­tilles avec le jus de ci­tron, fil­trer puis in­cor­po­rer 2 cuillères à soupe d’édul­co­rant, bien mé­lan­ger. 4 Dé­mou­ler la pa­na­cot­ta sur un plat. Dis­po­ser sur des as­siettes de ser­vice et nap­per de cou­lis de myr­tilles.

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