Ré­ga­ler nos pa­pilles

Vivre Côté Paris - - Adresses - ruinart.com

Cette cu­vée qui ré­vèle toute la com­plexi­té élé­gante du goût Ruinart est si confi­den­tielle qu’elle ne peut être dé­gus­tée que par les pa­lais de l’hexa­gone. Ce vin se com­pose à 55% de char­don­nay et 49% de pi­not noir, tous is­sus de grands et pre­miers crus de la Côte des Blancs et de la Mon­tagne de Reims. Très frais, le pre­mier nez est mar­qué par des arômes de fruits blancs et jaunes mûrs. Le deuxième nez laisse ap­pa­raitre un re­gistre de notes épi­cées et flo­rales. En bouche, ce sont es­sen­tiel­le­ment des notes frui­tées que l’on re­trouve, ain­si qu’une touche de noi­settes et amandes grillées. La puis­sance de ce mil­lé­si­mé 2010 s’ac­cor­de­ra à mer­veille avec un dos de ca­billaud ac­com­pa­gné d’un gra­tin de courges but­ter­nut et sauce cré­meuse ou d’un fi­let de caille aux gi­roles. « R » de Ruinart 2010, en vente chez les meilleurs ca­vistes, 65 €.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.