GREG KOCH

Vocable (Allemagne) - - Enjeux -

SPIEGEL: Herr Koch, war­um braucht aus­ge­rech­net Deutsch­land Bi­er­nach­hil­fe von ei­ner Braue­rei aus Ka­li­for­ni­en? Greg Koch: „Brau­chen“ist viel­leicht das fal­sche Wort. Es geht dar­um, die Viel­falt zu ver­grö­ßern. Wir brau­en zum Bei­spiel stär­ker gehopf­te Bie­re oder et­wa das Mok­ka-Stout mit Win- 1. aus­ge­rech­net pré­cisé­ment / die Nach­hil­fe l’as­sis­tan­ce, le ren­fort / die Braue­rei la bras­se­rie / die Viel­falt la di­ver­sité, la va­rié­té / brau­en bras­ser / gehopft hou­blon­né / et­wa par ex­emp­le /

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