Le bar He­ming­way

VOGUE Paris - - Soirées -

Parce que Cole Por­ter y au­rait com­po­sé Be­gin the Be­guine et que Scott Fitz­ge­rald et Er­nest He­ming­way en avaient fait leur re­paire, le bar He­ming­way oc­cupe de­puis des dé­cen­nies une place à part au coeur de la nuit pa­ri­sienne. Dans cette al­côve in­ti­miste du Ritz règne une am­biance de gent­le­men’s club avec ses murs en bois clair, ses tro­phées de chasse, ses fau­teuils pi­qués de cuir cou­leur co­gnac et son épaisse mo­quette à fleurs. Sans comp­ter que c’est le chef bar­man Co­lin Field, aus­si lé­gen­daire que les lieux, qui y érige, chaque soir, le cock­tail en art. Par­mi les plus cé­lèbres, Le Se­ren­di­pi­ty – qu’il sur­nomme «France in a glass» (cham­pagne, pomme, cal­va­dos et menthe fraîche) – ab­so­lu­ment à tom­ber. Ico­nique.

15, place Ven­dôme, 1er.

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