Bar­quettes La­po­nie

Zeste - - EN MODE “BUFFET”, JE SAVOURE MA SOIRÉE… -

Pour 24 pièces < 20 min (24 heures à l’avance) 1 boîte de miettes de crabe 1 cuil. à soupe de mayon­naise 125 g de fro­mage frais type Phi­la­del­phia 1 cuil. à soupe de whis­ky Ta­bas­co 125 g de pe­tites cre­vettes roses cuites et dé­cor­ti­quées (ou grises) 4 oi­gnons tige 1 gre­nade 4 belles en­dives Pa­pri­ka

La veille, égout­tez les miettes de crabe. Par ailleurs, fouet­tez en­semble la mayon­naise, le fro­mage frais, le whis­ky et quelques gouttes de Ta­bas­co . In­cor­po­rez le crabe et les cre­vettes.

Émin­cez les bulbes d’oi­gnon très fi­ne­ment et ajou­tez-les. Émin­cez les tiges et gar­dez-les pour la fi­ni­tion. Cou­pez la gre­nade en deux et ta­pez avec une cuillère en bois sur les coques au­des­sus d’un sa­la­dier pour ré­cu­pé­rer les graines. Ré­ser­vez au frais.

Avant l’ar­ri­vée des in­vi­tés, dé­so­li­da­ri­sez les feuilles d’en­dives et gar­nis­sez-les de la pré­pa­ra­tion. Pla­cez au ré­fri­gé­ra­teur.

Au der­nier mo­ment, sau­pou­drez de pa­pri­ka, de tige d’oi­gnon et de graines de gre­nade. Ser­vez.

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