Spaetzle au beurre noi­sette

Zeste - - COMFORT FOOD*, REQUINQUE-MOI -

Pour 2 per­sonnes -

400 g de spaetzle à poê­ler (au rayon frais) 1 gousse d’ail 50 g de beurre doux < 20 min - 5 min

½ botte de per­sil plat Noix de mus­cade Arôme Mag­gi (fa­cul­ta­tif) Sel, poivre du mou­lin

Pe­lez et cou­pez l’ail en deux, dé­ger­mez-le. Dans une grande sau­teuse, faites fondre le beurre avec l’ail. Une fois que le beurre est bien mous­seux, ajou­tez les spaetzle et bais­sez le feu.

Faites-les re­ve­nir quelques mi­nutes sans ces­ser de re­muer. Ils doivent être tendres et bien chauds.

Ef­feuillez et ci­se­lez le per­sil. Ajou­tez-le, ain­si qu’un peu de noix de mus­cade râ­pée. Re­ti­rez l’ail et re­muez bien. In­cor­po­rez du Mag­gi se­lon le goût et rec­ti­fiez l’as­sai­son­ne­ment.

Ser­vez dans des as­siettes creuses. Ajou­tez éven­tuel­le­ment un peu de fro­mage râ­pé par-des­sus. un pa­quet de spaetzle à dé­gai­ner du fri­go. Es­sayez aus­si avec des knepfle, un peu plus gros. À la place de l’arôme Mag­gi , vous pou­vez mettre 1 cuil. à ca­fé de mou­tarde en grains.

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