Ve­lours de po­ti­mar­ron

Zeste - - COMFORT FOOD*, REQUINQUE-MOI -

Pour 2 per­sonnes < 20 min 15 à 20 min

1 pe­tit po­ti­mar­ron 2 litres de bouillon de vo­laille 1 cuil. à ca­fé de quatre-épices 10 cl de crème de co­co 2 cuil. à soupe de graines de courge Sel, poivre du mou­lin

Pe­lez le po­ti­mar­ron et re­ti­rez les graines. Cou­pez-le en mor­ceaux de taille égale.

Por­tez le bouillon à ébul­li­tion. Faites-y cuire le po­ti­mar­ron pen­dant 15 à 20 min, jus­qu’à ce qu’il soit bien tendre.

Re­ti­rez-le à l’aide d’une écu­moire et met­tez-le dans le bol d’un ro­bot avec un peu de bouillon. Mixez en ajou­tant le quatre-épices. Rec­ti­fiez l’as­sai­son­ne­ment et ajus­tez la tex­ture en re­met­tant du bouillon si be­soin.

Ser­vez bien chaud, dans des bols. Nap­pez d’un peu de crème de co­co et dé­gus­tez en par­se­mant de graines de courge, avec éven­tuel­le­ment un peu de pain aux graines.

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