The wild In­to

Zeste - - FOU DE FOOD -

En France, le mi­ni-buzz dé­bute en fé­vrier 2016. Lin­da Lam aka Hi­na­lys poste sur Ins­ta­gram un pain « léo­pard » au thé mat­cha. La pho­to rem­porte près de 5 000 likes. Quelques se­maines plus tard, le coffe-shop pa­ri­sien Sea­son lui de­mande de pré­pa­rer chaque week-end des brioches à l’im­pri­mé sau­vage pour ses clients. D’autres uti­li­sa­teurs s’y sont es­sayés, avec plus ou moins de suc­cès. Ob­te­nir ce jo­li ré­sul­tat mou­che­té re­quiert un peu de tech­nique (et de pa­tience). La pâte doit être di­vi­sée en trois pâ­tons avant d’être mé­lan­gée à du cho­co­lat (ou du mat­cha). Pour la ver­sion au cho­co­lat, on prend le mor­ceau de pâte mar­ron clair. On forme un bou­din que l’on apla­tit et que l’on en­roule sur lui-même. On pose ce tube sur la par­tie la plus fon­cée que l’on au­ra préa­la­ble­ment apla­tie et que l’on en­roule par-des­sus. Même opé­ra­tion avec le bou­din de cou­leur neutre, que l’on en­roule au­tour des deux pré­cé­dents. Reste plus qu’à cou­per chaque tige en deux et à les pla­cer dans un moule rec­tan­gu­laire. Si vous n’êtes pas pa­tient, op­tez plu­tôt pour les cakes zé­brés ou les bis­cuits pan­thère, plus simples !

Jill Cou­sin. Il­lus­tra­tion Cy­ril Oli­ve­rio.

Texte

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.