Hou­mous de bet­te­raves au cu­min

Zeste - - “DIP“MOI ÇA! -

Pour 4-6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion < 20 min Sans cuis­son 3 bet­te­raves cuites 2 gousses d’ail 125 g de pois chiches en boîte Le jus de ½ ci­tron 2 cuil. à soupe d’huile d’olive vierge ex­tra ½ cuil. à ca­fé de cu­min mou­lu Thym frais (fa­cul­ta­tif) Sel, poivre du mou­lin

1. Pe­lez les bet­te­raves et cou­pez-les en gros mor­ceaux. Met­tez-les dans le bol d’un blen­der. Ajou­tez l’ail pe­lé, dé­ger­mé et écra­sé.

2. Égout­tez les pois chiches et pla­cez-les éga­le­ment dans le blen­der, ain­si que le jus de ci­tron, l’huile et le cu­min. As­sai­son­nez et mixez jus­qu’à ob­ten­tion d’une pu­rée lisse et ho­mo­gène.

3. Rec­ti­fiez l’as­sai­son­ne­ment et trans­fé­rez le hou­mous dans un bol. Ré­ser­vez au frais. Ser­vez éven­tuel­le­ment par­se­mé de thym émiet­té, avec des gres­sins na­ture, au sé­same ou au pa­vot.

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