Hou­mous au cur­cu­ma

Zeste - - “DIP“MOI ÇA! -

Pour 4 per­sonnes - Pré­pa­ra­tion < 20 min - Cuis­son 10 à 15 min

300 g de len­tilles blondes ou jaunes 100 g de pois chiches en boîte 1 cuil. à soupe de ta­hi­ni (pu­rée de sé­same blanche) 1 cuil. à soupe de cur­cu­ma ½ cuil. à ca­fé de sel 2 cuil. à soupe d’huile de sé­same Ta­bas­co 1 gousse d’ail 1 pe­tit oi­gnon rouge ½ botte de ci­bou­lette

Rin­cez les len­tilles et plon­gez-les dans une très grande quan­ti­té d’eau bouillante non sa­lée. Faites-les cuire pen­dant 10 à 15 min, jus­qu’à ce qu’elles soient fon­dantes. Égout­tez-les et pla­cez-les dans le bol d’un robot.

Égout­tez les pois chiches et ajou­tez-les dans le robot avec le ta­hi­ni, le cur­cu­ma, le sel, l’huile de sé­same et un peu de Ta­bas­co . In­cor­po­rez l’ail pe­lé et écra­sé au presse-ail. Mixez jus­qu’à ob­ten­tion d’une pu­rée épaisse et lisse.

Pe­lez et ci­se­lez l’oi­gnon. Ci­se­lez la ci­bou­lette. Tar­ti­nez quelques tranches de pain avec du hou­mous au cur­cu­ma et par­se­mez-les de ci­bou­lette et d’oi­gnon.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.