Sar­dines à la si­ci­lienne

Zeste - - J’EMBALLE AVEC MES PAPILLOTES -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion < 20 min Cuis­son 18 min

12 sar­dines 1 gros oi­gnon blanc doux type Cé­vennes 4 gousses d’ail 8 cuil. à soupe d’huile d’olive 4 to­mates grappe 2 pin­cées de pi­ment Sel, poivre du mou­lin

1. De­man­dez à votre pois­son­nier de vi­der et d’étê­ter les sar­dines. 2. Pré­chauf­fez le four à 180 ° C. Pe­lez et émin­cez fi­ne­ment l’oi­gnon. Pe­lez et cou­pez les gousses d’ail en gros mor­ceaux. Pla­cez l’oi­gnon et l’ail dans une sau­teuse avec 4 cuil. à soupe d’huile ; faites chauf­fer à feu doux pen­dant 3 min. As­sai­son­nez.

3. Cou­pez les to­mates en fines tranches. Ran­gez-les en les jux­ta­po­sant lé­gè­re­ment sur 4 feuilles de pa­pier cuis­son dis­po­sées sur la lè­che­frite du four. Ré­par­tis­sez les mor­ceaux d’oi­gnon et d’ail par-des­sus, par­se­mez de pi­ment.

4. Re­cou­vrez de sar­dines puis ar­ro­sez avec l’huile res­tante. As­sai­son­nez. Fer­mez les pa­pillotes et en­four­nez pour 15 min.

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