Es­car­gots au beurre : il est leurre, mon­sei­gneur

Zeste - - TUYAUX DE PRO -

On ou­blie les co­quilles noyées sous une tonne de beurre. Moi, je les ac­com­pagne d’une fon­due de to­mates concas­sées avec des mor­ceaux de cé­le­ri cou­pés en dés, de chips d’ail, d’épi­nards cra­quants ra­pi­de­ment sau­tés et de pe­tits croû­tons de brioche.

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