EN­TRÉE EN MATIÈRE : LE CHINON VOIT ROSE

Zeste - - VERRE BOUTEILLE -

On se fait la belle ? Avec Une fille de l’r, c’est un voyage vers la Loire que je vous pro­pose. Un ro­sé… chinon rien ! Is­su du ca­ber­net franc, ce vin à la robe sau­mon fré­tille, tout en fraî­cheur. De pe­tits fruits rouges, dis­crets, ouvrent le bal : en­suite, en bouche, c’est une ca­val­cade de gro­seilles et de fram­boises, avec un peu de ber­ga­mote pour la fi­nale. Très jo­li à boire à l’apé­ro, il se lais­se­ra aus­si ten­ter par un car­pac­cio de boeuf, jus­te­ment as­sai­son­né. Do­maine de l’r, chinon, cu­vée Une fille de l’r, 9 €.

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