Im­mer mehr Bä­cker schlie­ßen

Abendzeitung München - - MÜNCHEN -

Laut dem Sta­tis­ti­schen Bun­des­amt ist die Zahl der Bä­cke­rei­be­trie­be von über 16 000 im Jahr 2016 auf jetzt 11 300 ge­sun­ken. Kom­plett auss­ter­ben wird das Bä­cker­hand­werk aber nicht. „Auch 2030 wird es noch Hand­werks­bä­cker ge­ben“, so Bernd Küt­s­cher von der Aka­de­mie Deut­sches Bä­cker­hand­werk. „Die Men­schen wis­sen das Hand­werk zu schät­zen.“

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